“有什麼問題嗎？
”林大廚看那小二在猶豫停不停，前頭客人催的厲害，他招了招手，小二就過來了。

　　林小漁看了看幾乎是蒜末鋪在這蟶子上面，隻有一些湯汁，看看就不好吃。

　　“你這蒜蓉蟶子就是這麼做的？
”她覺得自己的一兩銀子一個方子賺的有愧。

　　彭管家在一邊看著，也不敢貿然開口了，林小漁必然在廚藝上很有造詣，要不然林大廚昨夜也不會請他去小酒館裡喝了次酒，讓他幫忙一定要找到林小漁。

　　“那怎麼做？
”

　　“借個竈台！
”

　　林小漁不多說，準備做一遍給他看。

　　興許是這裡的海鮮隻有水煮，所以現在隨便一個瞎吃的吃法都能讓客人接受。

　　林大廚就領了林小漁去了他的專屬竈台，這中間還隔了一道門，似乎是在防著別的廚子或者幫廚偷師一般。

　　林小漁拿來洗幹淨的蟶子，在水裡煮到開口就撈了了出來。

　　然後就是炒蒜蓉，油微熱，將切成末的蒜末在鐵鍋裡翻炒，加糖，鹽，雞粉，一點點的酒，還有一點點的醋，還挖了一點林大廚用的醬。

　　嘗了嘗味道和前世的差的也不是太多，才滿意的將蒜蓉澆在了煮熟的蟶子上，最後再來一點熱油澆在上面，激發香味。

　　一時間竈房裡已經香氣撲鼻了。

　　“嘗嘗！
”她端到了林大廚和彭管家的眼前。

　　他們各自拿了一個，林大廚還沒開始吃就深吸了一口氣，微凸出來的肚子也跟著起伏，“真的是蒜香撲鼻，沒想到大蒜還能這樣。
”

　　蟶子入口，這蒜味非但沒有很衝，反而是一股蒜香，蒜香味包裹著蟶子，吃起來讓人恨不得連舌頭都吞了。

　　“好吃，確實好吃，看來我介紹了位了不得的人給林大廚啊。
”彭管事忽然有些後悔了，這要是挖到他們張府去做出娘多好啊，他也能飽飽口福。

　　“我會了！
這蒜蓉蟶子一定會成為我們留客樓的主打菜。
”林大廚的臉上滿是自信，還認真的給林小漁彎腰鞠躬。

　　林小漁將他扶了一把，道，“你可以和我這樣澆蒜蓉汁，再潑熱油，還有個法子就是直接放在鍋裡蒸，將蒜蓉醬澆上去。
這樣適合酒樓，忙的適合這樣出菜快。
”

　　“妙啊，妙啊！
”林大廚在嘴裡念叨了幾遍，默默的記在了心裡。

　　林小漁交代了這邊的事，就和彭管事說了起來，“這海膽這麼多，你們張府能吃完嗎？
這東西也不知道縣城好賣不好賣。
”

　　“既然是小姐點名要吃的海膽炒飯，我就多拿點，給我個十個吧。
一個算你五十文錢吧。
”彭管事也大方的很。

　　這集市上都找不到的東西，什麼價格自然是他說了算的，所以就故意漏了點給林小漁。

　　林小漁努力控制才控制住自己想要張大到驚得能吞下雞蛋的嘴。

　　她那木桶裡可是有至少三十幾個海膽呢。

　　“海膽炒飯是什麼樣的，我瞧瞧我這酒樓裡能不能做。
”林大廚聽見他們在說吃的和食材，就過來插了一嘴。

　　“也是小漁教給我們府上廚娘的。
”彭管家稱呼都親近了一些。

　　看著林大廚過分殷切的眼神，林小漁默默的點了點頭，“我做一次給你看。
”

　　將海膽剪開，挖出裡面黃色的海膽肉。

　　恰好剛才剩下的蒜蓉還有，就用蒜蓉和海膽肉混合。
林小漁就切了一點包菜，然後將雞蛋打散，鍋熱後先下雞蛋炒熟備用。
再用蔥油炒了蒜蓉和海膽肉，再將包菜和雞蛋碎抄進去，隻加了一點料酒和鹽調味。